Unsere Ernährungswerkstatt – mit allen Sinnen lernen

Die Ernährungswerkstatt im Haus des Kindes bietet unseren Kindern einmal pro Woche die Möglichkeit, Lebensmittel mit allen Sinnen zu entdecken und grundlegende Kompetenzen im Bereich Ernährung, Verarbeitung und Küchenpraxis zu entwickeln. Im Mittelpunkt stehen dabei das Kennenlernen verschiedener Lebensmittel, deren Eigenschaften, Herkunft und Verarbeitung sowie ein bewusster und wertschätzender Umgang mit Nahrung.

Besonders wichtig ist uns das praktische Arbeiten. Die Kinder bereiten viele Speisen selbst zu und erleben dabei unmittelbar, wie Lebensmittel entstehen und verarbeitet werden. Gemeinsam kochen und backen wir unter anderem Suppen, Brot und Sauerteiggebäck, stellen Müsliriegel her, machen frische Nudeln oder bereiten Strudel inklusive selbst gezogenem Strudelteig zu. Auch das Ziehen und Verwenden von Microgreens gehört zur Ernährungswerkstatt und ermöglicht den Kindern erste Erfahrungen mit Wachstum, Pflege und Ernte von Lebensmitteln.

Darüber hinaus lernen die Kinder den sicheren und verantwortungsvollen Umgang mit Küchenwerkzeugen und Messern. Altersgerecht werden Regeln, Sicherheitsaspekte sowie grundlegende Techniken wie richtiges Schneiden, Schälen, Portionieren und Verarbeiten von Lebensmitteln vermittelt und geübt.

Die Ernährungswerkstatt verbindet lebenspraktisches Lernen mit Gesundheitsbildung und schafft vielfältige Lerngelegenheiten in den Bildungsbereichen Bewegung und Gesundheit, Sprache und Kommunikation, Natur und Technik und Emotionen und soziale Beziehungen. Gleichzeitig erleben die Kinder Selbstwirksamkeit, Gemeinschaft und Freude am Zubereiten und Genießen von Speisen mit allen Sinnen.